1Dividere la ricotta in 2 parti da 100gr ciascuna.
2Una parte frullarla con zucchero di canna integrale e cocco rapé.
3L’altra parte miscelarla con 16 nocciole precedentemente tritate grossolanamente.
4Disporre il primo strato di crema con zucchero di canna integrale e cocco rapé formando la base della mousse e poi uno strato di ricotta alle nocciole.
5Decorare con 3 nocciole e porre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
6La mousse si conserva perfettamente in frigo per 2-3 giorni.
