Kinder Fetta al Latte Fit

Preparazione

• 1Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
• 2Nella ciotola dei tuorli unire lo zucchero di canna integrale e montare con le fruste fino a renderli gonfi e spumosi.
• 3Aggiungere un cucchiaio di miele, la farina di farro integrale, il cacao amaro in polvere e amalgamare con cura.
• 4Aggiungere acqua se necessario (io ho aggiunto 70gr di acqua affinché il composto risultasse denso, ma setoso.
• 5Montare gli albumi a neve ed aggiungerli all'impasto precedente, miscelando delicatamente dal basso verso l'alto.
• 6Versare l’impasto in uno stampo quadrato 20×20 e far cuocere in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.
• 7Intanto unire allo yogurt 3 cucchiai di miele.
• 8Porre i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciarli in ammollo per 10 minuti.
• 9Porre i fogli di gelatina in un pentolino e farli sciogliere a fiamma bassa.
• 10Lasciar intiepidire la gelatina, unirla allo yogurt e mescolare con cura.
• 11Sfornare e lasciar raffreddare leggermente la torta al cacao, poi tagliarla a metà, farcirla con la crema di yogurt e richiuderla.
• 12Avvolgere la torta nella pellicola e lasciare in frigo a solidificare almeno 2 ore.
• 13Tagliare le fette, servire e gustare!