Carciofi Gratinati

Adoro i carciofi e ho realizzato questa ricetta super sana e leggera, perfetta anche se hai a cena ospiti e desideri fare bella figura!

Sono assolutamente da rifare: li adoro!

1Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure.
2Tagliare i carciofi in due parti (anche il gambo se è tenero) e rimuovere la barba interna con l'aiuto di un coltellino.
3Mettere i carciofi a bagno per 10 minuti in acqua e succo di mezzo limone.
4Scolare i carciofi, sbollentarli per 6 minuti in acqua salata e scolarli bene. 
5Lavare e tritare il prezzemolo e porre i carciofi su una teglia ricoperta da carta da forno.
6Cospargere ogni carciofo con il parmigiano, olio extravergine d'oliva e prezzemolo tritato.
7Far cuocere in forno ventilato a 180°C per per 30 minuti.  
8Servire ben caldi.