Involtini di Zucchine e Avocado
Adoro questo aperitivo perché è sano, gustoso e super colorato!
E’ perfetto anche come intrattenimento per una cena romantica o con gli amici/parenti.
Con questa stessa crema ho realizzato anche i Fusilli con Crema di Avocado: semplicemente eccezionali!
Dettagli
- Tempo di preparazione: 00:30
- Tempo di cottura: 00:15
- Porzioni: 2
Ingredienti
- 3 zucchine di media grandezza
- 1 avocado maturo
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- 1Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili.
- 2Grigliare le zucchine e farle raffreddare.
- 3Sbucciare e prelevare la polpa di avocado con l'aiuto di un cucchiaio (se è maturo si riuscirà a sbucciare in questo modo molto facilmente).
- 4Frullare in un mixer l'avocado con il succo di mezzo limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
- 5Spalmare la crema di avocado ottenuta su tutte le fette di zucchine e avvolgere una ad una richiudendole con uno stuzzicadenti.
- 6Servire e gustare!
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