Parmigiana di Patate e Zucchine

Hai poco tempo e cerchi una ricetta diversa dal solito? Questa salverà le tue cene e la tua linea!

1Lavare ed asciugare la zucchina e la patata.
2Pelare la patata e tagliarla a fette molto sottili con una mandolina.
3Immergere le fette di patate in acqua per far scaricare l'amido
4Intanto, tagliare a fette sottili anche la zucchina con l'aiuto di una mandolina.
5Condire le zucchine con poco sale, olio e pepe.
6Sciacquare le fette di patate, asciugarle e condirle con poco sale e pepe.
7In una pirofila di vetro facciamo uno strato di zucchine, poi di patate ed infine di parmigiano reggiano grattugiato.
8Ripetere il procedimento per altre due volte.
9Far cuocere in forno ventilato a 180°C per 40 minuti.
10Tagliare e servire quando il tortino è ancora caldo e fumante.