Gnocchi di Piselli

Facilissimi e velocissimi da preparare: con soli 2 ingredienti potrai realizzare un pasto sano, saziante e completo che piacerà a tutta la famiglia!

1Frullare i piselli.
2Unire 100gr di crema di piselli alla farina di farro integrale, salare ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
3Intanto, tenere da parte la restante crema di piselli.
4Tagliare il panetto con l'aiuto delle forbici a formare degli gnocchetti non troppo grandi.
5Infarinare gli gnocchetti e mescolare delicatamente affinché non si attacchino tra loro.
6Versare dell'acqua in una pentola e salare.
7Una volta raggiunta l'ebollizione, versare gli gnocchetti e attendere che arrivino a galla prima di scolarli (ci vorranno circa 2 minuti).
8Intanto, aggiungere dell'acqua di cottura alla crema di piselli e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.
9Scolare gli gnocchetti condirli con la crema di piselli, servire e gustare!